Diferencias entre el azúcar morena y la azúcar blanca

Todos consumimos azúcar y algunas personas más que otras o ¿me equivoco? pero no nos detenemos a pensar cual es mejor para nuestra salud. Ya que cuando iniciamos una dieta saludable, siempre está presente el azúcar blanca pero ¿será que ésta es mucho mejor que la morena?

Pocas personas saben que la azúcar blanca aporta al cuerpo calorías vacías, haciendo que sea rica en calorías y peor aún no aporta ningún valor nutrimental a nuestra alimentación. Hay que tener en cuenta que el azúcar morena en la actualidad, no es más que azúcar blanca refinada al que se le ha añadido extracto de melaza.

Las diferencias entre azucares…

La azúcar blanca: es un producto que se extrae de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera, para seguir con el paso de la refinación.
El azúcar moreno: es obtenido de la cristalización del jugo de la caña de azúcar, a difrencia de la blanca, ésta no es procesada ni refinada. De ahí toma su nombre popular como azúcar integral.

El proceso de refinamiento es una práctica habitual para muchos alimentos; en pan, arroz o pastas, por hablar de algunos, pero debido a este proceso los alimentos eliminan los nutrientes que naturalmente aportan, por ende la azúcar blanca no contiene ningún nutriente.

El azúcar morena y sus propiedades nutrimentales
Vitaminas del grupo B
Potasio … 320g
Calcio… 85mg
Sodio… 40mg
Magnesio… 23mg
Hablando de lo calórico, 100 gramos aporta un aproximado de 390 calorías.

El azúcar blanco 100 gramos consumidos aportan casi 400 calorías, es una cantidad casi idéntica a la del azúcar morena, pero lo que la hace diferente son las propiedades nutrimentales.

Bueno ahora ya sabes de su procesamiento y propiedades, sólo queda que elijas cual es la que más te gusta.